Плотва – это рыба, имеющая широчайшее распространение и встречающаяся во многих водоёмах во всём мире. В нашей стране плотва знакома каждому человеку, увлекающемуся рыбалкой, и интересна благодаря тому, что её можно ловить на протяжении всего года. Несмотря на то, что плотва не относится к ценным породам рыб, ловля этой хитрой, умной и осторожной рыбы интересна не только начинающим, но и многим опытным рыбакам.
Научная классификация рыбы плотва
- домен – эукариоты;
- царство – животные;
- тип – хордовые;
- класс – лучепёрые рыбы;
- отряд – карпообразные;
- семейство – карповые;
- род – плотва;
- вид – обыкновенная плотва;
- наименование по латыни – Rutilus rutilus;
- год присвоения названия на латыни – 1758 год;
- самый большой вес – 3 килограмма;
- средняя продолжительность жизни – 20 лет;
- плодовитость – от 10 до 150 тысяч икринок;
- время развития до полового созревания – самец – от 2 до 3 лет, самка – от 3 до 5 лет;
- средняя длина – 50 сантиметров.
Описание плотвы
Данная рыба отличается тем, что имеет большое количество подвидов, которые имеют собственные названия, такие как тарань, сорога, вобла. А на территории Урала и Сибири эту рыбу называют не иначе как чебак.
Плотва имеет спину с голубым или темно-зелёным оттенком, а остальные части тела, в том числе брюшко и бока, обладают серебристой цветовой гаммой. От своих ближайших сородичей эта рыба отличается тем, что с каждой стороны в пасти у неё располагаются неострые глоточные зубы, а тело покрыто крупной чешуёй. На спине находится плавник, который размещён точно над брюшным плавником.
Чешуя у плотвы имеет серебристый окрас, нижние плавники отличаются оранжевой цветовой гаммой, а спиной и хвостовой плавники имеют тёмный цвет. По мнению некоторых ихтиологов, плотва, в отличие от родственной ей воблы, имеет более яркий цвет. Взрослая плотва употребляет в пищу различные объекты как растительного, так и животного происхождения.
В зависимости от того, в каких условиях обитает плотва, она может становиться половозрелой в возрасте от трёх до пяти лет. Процесс воспроизведения потомства начинается ранней весной и заканчивается в мае в тот момент, когда температурный режим воды достигает 8 градусов. Икра у этой рыбы небольшая, имеющая диаметр всего 1,5 миллиметра. В процессе нереста самка приклеивает икру к водной растительности.
Воспроизведение потомства проходит у этой рыбы довольно шумно, так как она в этот момент сбивается в огромные стаи. В зависимости от возраста самки она может метать от 2,5 до 100 тысяч икринок. В процессе икрометания самка за один раз избавляется от икры. Через несколько недель из икры появляются мальки, которые уже на этом этапе начинают самостоятельно питаться мелкими беспозвоночными.
Если говорить о полупроходных видах, таких, например, как вобла, то они набирают массу гораздо быстрее и имеют более высокий уровень плодовитости. После нереста такие виды возвращаются назад в море, где и занимаются восстановлением сил.
Как выглядит плотва?
По своей сути, плотва – это лучепёрая рыба семейства карповых, в котором объединены похожие по своему внешнему виду и поведению представители ихтиофауны. Выглядит плотва следующим образом:
- Тело. Плотва имеет тело удлинённой формы, которое немного приплюснуто с боков, причём с возрастом тело плотвы становится более толстым.
- Спина. Рыба имеет ровную спинку, которая может быть серо-зелёного или тёмного-серого цвета. Необходимо также отметить, что плотва, обитающая в некоторых водоёмах нашей страны, может иметь спинку серо-синего цвета.
- Брюхо и бока. Бока и брюхо этой рыбы имеют серебристый цвет, в некоторых случаях с небольшим жёлтым оттенком.
- Чешуя. Плотва имеет крупную чешую, которая плотно прилегает к телу.
- Плавники. Плавники разного цвета. Так, например, грудной, брюшной и анальный плавники имеют красно-оранжевую цветовую гамму, а хвостовой и спинной – серо-зелёный цвет.
- Голова. Голова рыбы имеет заострённую форму и оканчивается тупым рылом.
- Рот. Рот плотвы имеет небольшие размеры с удлинённой верхней челюстью.
- Оболочка глаз. Плотва имеет оболочку глаз красно-оранжевого цвета.
- Глотка. В глотке рыбы располагаются параллельные неострые глоточные зубы.
Плотва – это рыба, обладающая медленным ростом. Первые три года плотва увеличивается в размере всего на 4–5 сантиметров, а затем этот показать вообще снижается до 2–3 сантиметров в год. Несмотря на медленный рост, рыба довольно хорошо набирает массу. Следует сказать, что достигнуть размера в 30 сантиметров могут единичные особи, сумевшие дожить до 10 лет. Вообще максимальный срок жизни этой рыбы равен 20 годам, а средний 8–15 лет.
Плотва – это некрупная рыба, которая имеет следующую среднюю длину и вес:
- средняя длина плотвы равна от 15 до 25 сантиметров, а максимальная 30 сантиметров;
- средний вес рыбы варьируется от 250 до 450 грамм, а максимальный равен 1,8 килограммам.
Наиболее крупная плотва относится к полупроходным рыбам. А плотва, имеющая наибольший вес, была поймана на территории Германии в 70-е годы прошлого столетия и весила 2,58 килограмм.
Разновидности рыбы плотва
Плотва – это широко распространённая рыба, которая обитает в водоёмах многих стран мира. При этом следует сказать, что подвиды данной рыбы могут обитать как в пресной, так и в умеренно солёной воде. В нашей стране обитают два вида плотвы, а именно, «жилая» и полупроходная. Под жилой подразумевается плотва, которая постоянно обитает в пресных водоёмах страны. К такой плотве относятся два подвида, а именно, обыкновенная и сибирская плотва.
Под полупроходной подразумевается плотва, которая обитает в прибрежных морских зонах и только на нерест заходит в реки. К таким видам плотвы относятся тарань или азовская плотва, каспийская вобла.
Обыкновенная плотва
В разных районах страны обыкновенная плотва имеет различные названия, а именно, сорожка, сорога, плотица, бублица, серушка и т.д.
Важным отличием этого вида плотвы является:
- наличие крупной чешуи;
- ярко-оранжевая радужная оболочка глаз;
- присутствие неострых глоточных зубов;
- симметричное расположение брюшного и спинного плавника;
- крупный спинной плавник, состоящий из 10–12 перьев.
Сибирская плотва или чебак
Это вид плотвы имеет широчайшее распространение в водоёмах Урала и Сибири. При этом следует сказать, что чебак обладает меньшими размерами и имеет следующие отличия от обыкновенной плотвы:
- имеет удлинённое обтекаемое тело;
- обладает высокой жирностью;
- предпочитает питаться растительной пищей;
- имеет более быстрое половое созревание;
- обладает более высокими темпами роста в первые годы жизни.
Необходимо отметить, что чебак добывается в промышленных масштабах, так как обладает быстрым размножением и ростом. Добываемый чебак, как правило, используется для изготовления корма для домашних животных, а также консервов.
Распространение и ареал обитания плотвы
Естественный ареал обитания плотвы – это практически все водоёмы Европы, при этом данная рыба была завезена и на другие континенты, где она хорошо прижилась. Отмечается, что наиболее крупные популяции данной рыбы обитают в водоёмах, расположенных в умеренной климатической зоне.
В нашей стране плотва встречается практически во всех регионах, включая Урал, Европейскую часть и Сибирь. Исключением является Дальний Восток, а также Кавказ и Крым, где данная рыба не обитает. Следует отметить, что все прибрежные зоны, такие как Каспийское, Аральское, Чёрное море также заселены этой рыбой.
Плотва обитает как в реках, как и в водоёмах со слабым течением, предпочитая акватории с тёплой, прогретой водой и песчаным дном. Чаще всего встретить эту рыбку можно в местах, где присутствует обильная водная растительность, которая выступает ей как в качестве пищи, так и средства защиты от летней жары и хищников. Нравятся плотве места с затопленными деревьями, пнями и корягами. Как правило, плотва старается держаться в придонных слоях воды, поднимаясь в средние только в поисках пищи. Летом плотва может выходить в верхние слои воды для поиска насекомых, упавших в воду.
Важно! Широкое распространение этой рыбы в водоёмах связано с тем, что она способна жить в загрязнённой воде, имеющей относительно небольшое содержание кислорода.
Зависимость размера плотвы от её возраста
Как мы уже отмечали ранее в этом материале, плотва способна доживать до 20 лет при наличии благоприятных условий в водоёме. За это время плотва может дорасти в длину до 50 сантиметров и набрать вес, превышающий 1 килограмм. При этом по достижению плотвой 5 лет жизни её вес составляет всего 100 грамм, а уже через несколько лет она будет весить 200–250 грамм. Необходимо отметить, что к этому возрасту особи, обитающие в водоёмах с благоприятными условиями, могут достигать веса 500 – 700 грамм.
Какой образ жизни ведёт плотва?
Плотва предпочитает вести стайный образ жизни, при этом стайки плотвы формируются по возрасту и поэтому в ней может присутствовать только одна крупная особь. Чаще всего плотва предпочитает держаться максимально близко к береговой линии, при этом крупные особи отдают собственное предпочтение глубоким местам, а вот мелкая плотва находится на мелководных участках. Чаще всего плотва находится на участках водоёма, богатых водной растительностью, например поросших тростником или камышом, или на границе растительности или чистой воды.
Зиму эта рыба проводит в стаях, а после того, как водоём освобождается ото льда, выходит на мелководье, где начинает довольно активно питаться. В весеннее время даже невооружённым глазом можно заметить перемещение стайки плотвы к берегу, однако необходимо понимать, что это довольно осторожная и пугливая рыба, которая даже при малейшей опасности старается уйти в другое место.
Плотва ведёт себя активно на протяжении всех суток и хорошо себя чувствует в самых различных условиях, главное чтобы в водоёме было достаточно кислорода. Питается плотва как водорослями, так и животными компонентами, в связи с чем практически не испытывает проблем с пищей. В середине лета, когда в водоёме присутствует большое количество корма, данную рыбу сложно чем-либо удивить, однако если рыбаку удастся предложить ей привлекательную и вкусную насадку, то тогда искать эту рыбу следует на глубине от двух до трёх метров на участках водоёма, где присутствует чистое дно. А вот в осеннее время, когда начинают отмирать водоросли, плотва начинает активно реагировать на продолженные рыбаком приманки.
Плотва – это довольно неприхотливая рыба, способная чувствовать себя комфортно в самых разных условиях. При этом излюбленными местами обитания этой рыбы является окраина водорослей или участки с чистой водой, которые окружены обильной водной растительностью. Если говорить о крупной плотве, то она предпочитает находиться на чистых участках с большой глубиной.
С наступлением осени плотва начинает создавать стаи, для того чтобы пережить зиму. Зимой плотва старается держаться на глубоководных участках с водной растительностью. Также эта рыба может отдавать собственное предпочтение различным местам с водными препятствиями, такими как коряги, поваленные в воду деревья. В зимнее время плотва старается держаться у самого дна, однако может подниматься в верхние слои воды, когда наступают оттепели. В зимнее время она ведёт себя активно и поэтому рыбак может получить достаточно богатый улов, в том случае если попадёт в то место, где стоит стая. С наступлением весенней поры плотва покидает глубоководье и отправляется вверх по течению, где активно питается. После небольшого спада воды она отправляется на нерест, как правило, это происходит во второй половине апреля и совпадает со временем распускания почек на берёзе.
В весеннее время плотва, стараясь накопить энергию, хорошо реагирует на такие насадки, как червь и опарыш. Искать в это время плотву следует в протоках между водоёмами, на хорошо прогреваемых участках реки, где присутствует водная растительность. При этом очень важно успеть до момента нереста, так как после воспроизведения потомства активность клёва плотвы снизится.
Повадки и активность рыбы плотва
Плотва – это рыба, которая обладает высокой активностью круглый год и в зимнее время не впадает в спячку. Рыба формирует стаи по возрастному принципу, при этом чаще всего в группы попадают особи, имеющие один размер. Стаи, состоящие из мелких особей, предпочитают находиться на мелководье, а взрослая плотва находится на глубоководных участках, имеющих водную растительность. Излюбленным местом обитания этой рыбы является граница между чистой водой и водной растительностью.
Большую часть времени плотва находится именно на таких участках. Исключением является летняя жара или зимний период, когда плотва, спасаясь от жары или холода, держится на глубине в корягах или в водорослях.
Важно! Плотва – это очень пугливая и осторожная рыба, которая при наличии любых посторонних шумов быстро меняет место.
Плотва не имеет ярко выраженных суточных циклов и поэтому питается на протяжении всех суток. Качество и активность её клёва напрямую зависит от количества пищи в водоёме и поэтому в тёплое время, когда имеется большое количество пищи, привлечь внимание этой рыбы можно только используя правильные приманки и прикормки. В другое время, когда водной растительности ещё нет в достаточном количестве, плотва ловится очень активно.
По мнению опытных рыбаков, лучшим временем для ловли плотвы является:
- временной отрезок до нереста и сразу по его окончании;
- ловля по первому и последнему льду;
- в жаркие дни поутру и в сумерках;
- осенью после обеда.
Когда лучше всего ловить плотву?
Лучшим временем для ловли этой рыбы является временной отрезок за неделю до и после икромёта. Однако в это время на большинстве водоёмов ловля запрещена. В весеннее время, когда вода в водоёме ещё недостаточно прогрета, наибольшая активность плотвы наблюдается после обеда. В летнее время ловить плотву следует утром на зоре и вечером с наступлением сумерек.
Как нерестится плотва?
Самки и самцы у плотвы имеют разный возраст полового созревания. Так у мужских особей половое созревание наступает в возрасте от двух до четырёх лет, а у женских от трёх до пяти лет. Начинается нерест в конце апреля, когда водоёмы освобождаются ото льда, а температура воды в них прогревается до 8 градусов. Перед нерестом самцы надевают специальный брачный наряд, из-за чего на их чешуе появляются пятна, которые затем становятся тёмными и твердеют. После завершения процесса воспроизведения потомства эти пятна исчезают.
Интересно! Согласно народным приметам, икромёт плотвы наступает в тот момент, когда на берёзах начинают распускаться почки.
На икромёт плотва движется большими стаями, сильно плещется и играет. При движении стаи на икромёт можно наблюдать плотву, которая выпрыгивает из воды и проделывает пируэты в воздухе. Следует сказать, что близкое расположение рыбы друг к другу способствует хорошему оплодотворению икры.
Чаще всего нерест длится две недели и приходится на конец апреля или начало мая. Для нереста самками выбираются тихие заводи, а также мелководные участки водоёма с большим количеством водной растительности и температурой воды 12 градусов и более. В зависимости от своего возраста, самка может за раз выметать от 10 до 150 тысяч икринок, которые приклеиваются к водной растительности. Икринки имеют небольшой размер, равный 1,5 миллиметрам, и жёлтую цветовую гамму.
По прошествии двух недель из икринок появляется молодь, которая сначала питается содержимым желточного мешка, а затем начинает поедать мелкий планктон и растения. На протяжении всего времени мальки скрываются от врагов в прибрежных зарослях. С наступлением второй половины лета мальки начинают покидать собственные убежища, сбиваются в стаи и выходят на открытую воду.
Какими болезнями болеет плотва?
Плотва, как и многие другие виды карповых рыб, подвержена болезням, связанным с поражением гельминтами и другими паразитами. Далее мы более подробно рассмотрим эти заболевания:
- Аэромоноз. На теле рыбы появляются красные ранки и рубцы, у неё становятся выпученные глаза и взъерошенная чешуя. При сильном поражении рыба перестаёт реагировать на любые внешние раздражители.
- Дифиллоботриоз. Под этим заболеванием подразумевается поражение желудочно-кишечного тракта мелкими гельминтами в капсулах.
- Лигулез. У рыбы вздувается брюхо в связи с поражением длинными светлыми ленточными червями.
- Лернеоз. На коже рыбы образуется абсцесс в связи с поражением этого места рачком.
- Писциколез. Поражение передней части и головы рыбы тонкими мелкими пиявками.
- Сапролегниоз. На теле, жабрах, плавниках и хвосте рыбы образуется ватный налёт, в случае его разрастания может произойти опадание плавников.
- Постодиплостомоз. На теле рыбы появляются чёрные точки, представляющие собой капсулы с личинкой гельминтов.
- Филометроидоз. При этом заболевании на чешуе и в чешуйчатых кармашках плотвы появляются гельминты.
Основной профилактической мерой от заражения больной рыбой является отказ от её употребления в сыром виде. Лучше всего подвергать рыбу длительной заморозке или термообработке.
Как правильно ловить плотву?
Для большинства рыбаков плотва, прежде всего, интересна тем, что она ловится на протяжении всего года. При этом при ловле плотвы существует собственная уникальная специфика.
Для ловли плотвы в зимнее время и весной по последнему льду эта специфика выражается в следующем:
- в качестве снасти используется зимняя удочка;
- леска толщиной от 0,08 до 0,12 миллиметров;
- мормышка в виде дробинки с весом до 4 грамм;
- крючок №18 или №20;
- в качестве наживки используется мотыль, червь или личинка репейной моли;
- для повышения клёва лунку лучше всего прикармливать.
В зимнее время плотву следует искать в придонных слоях, например в ямах или на перепадах глубин. Шансы на хороший клёв существенно возрастают во время оттепелей, когда эта рыба в поисках пищи поднимается в верхние слои воды.
В период открытой воды плотву лучше всего ловить:
- Весной в зонах, где происходит нерест. Необходимо отметить, что такими зонами выступают прибрежные участки, а также отмели, имеющие большое количество водной растительности.
- Летом на глубоких участках водоёма, а также затенённых участках.
- Осенью плотву лучше ловить со дна, так как в это время она держится в придонных слоях, находясь в поисках зимних укрытий.
По открытой воде плотву лучше всего ловить при помощи классической глухой поплавочной удочки, имеющей длину равную 5 метрам. На удочку стоит установить леску диаметром 0,12–0,2 миллиметров. На леске размещаются три грузила, причём их установка делается таким образом, чтобы грузила меньшего размера располагались внизу. В качестве сигнализатора клёва выступает поплавок весом до 4 грамм. Наживка размещается на крючках №14–16. Лучшее время для ловли плотвы летом – это утром с рассветом и до 10:00 утра и вечером с 17:00 и до наступления сумерек.
Отличный способ ловли крупной плотвы – это использование фидера, с помощью которого можно выполнять дальние забросы и прикормочной смесью привлекать к точке ловли крупных особей. Стоит отметить, что некоторые опытные рыбаки для ловли крупной плотвы используют специализированную снасть, именуемую резинкой, которая может иметь до 10 крючков. Наличие у снасти такого количества крючков позволяет существенно увеличить улов в том случае, если в точку ловли подошла стая плотвы.
Использование прикормочных смесей будет особенно актуальным при ловле плотвы в летнее время года, когда в водоёме присутствует большое изобилие корма и рыбаку требуется привлечь рыбу к точке ловле за счёт чего-то необычного.
Для ловли плотвы рекомендуется использовать следующие прикормки и приманки:
- Весна. Весной плотву рекомендуется ловить на червя, опарыша, тесто, перловку, мастырку и мотыля.
- Лето. В жаркое время года для ловли плотвы можно использовать хлебный мякиш, кузнечика, зелень шелковника, мясо ракушки и червя.
- Осень. В осенний период плотва хорошо реагирует на горох, распаренную пшеницу, навозного червя и опарыша.
Какие гастрономические особенности имеет плотва?
Плотва – это белая рыба с ярким вкусом, довольно нежным мясом, имеющим в собственном составе большое содержание белка. Следует отметить, что в 100 граммах мяса содержится 19 грамм белка. Мясо плотвы имеет низкую калорийность равную 110 ккал/100 грамм, которая обусловлена низкой жирностью 3,8 грамм при отсутствии углеводов.
Важно! Плотва является полноценным белковым продуктом, протеины которого легко и быстро усваиваются человеческим организмом. Необходимо отметить, что протеины, присутствующие в мясе плотвы, усваиваются гораздо быстрее и лучше, чем те, что находятся в мясе животных.
Присутствует в мясе этой рыбы и большое количество микроэлементов, таких как цинк, железо, кобольд, хром, йод, а также витамины А, В1, В2, С, Е, РР. Ценность данного мяса также повышается за счёт наличия в нём содержания полиненасыщенных жирных кислот, которые оказывают положительное влияние на мозговую деятельность, работу сердечно-сосудистой системы, а также снижают риск преждевременной смерти.
Помимо этого, мясо плотвы обладает укрепляющими свойствами, способствует повышению работоспособности иммунной системы, активизирует обменные процессы в человеческом организме, способствует нормализации сахара в крови, а также улучшает зрение и состояние костных тканей.
Несмотря на наличие таких важных свойств, мясо этой рыбы не смогло завоевать собственного места в кулинарии. Прежде всего, это связано с сильной костлявостью данной рыбы, а также наличием у неё специфического запаха тины. В связи с этим плотву практически не употребляют в варёном виде, а также не используют для приготовления ухи. При этом умело приготовленная жареная плотва имеет приятный вкус, также довольно вкусной является тушёная, печёная и копчёная плотва. Очень важно отметить, что классическое применение данной рыбы – это вяление и соление.