Горбуша – самый распространённый представитель семейства лососевых. Эта рыба обитает в морских водах, но для размножения поднимается в реки. Горбуша относится к небольшим видам лососевых – её максимальная длина достигает 68 см, а средний вес составляет около 3 кг. Комфортная температура воды для этой рыбы – около +10°C, при повышении до +25°C горбуша погибает. Ихтиологи установили, что продолжительность жизни горбуши составляет в среднем 1,5 года. Это приводит к тому, что поколения нечётных и чётных лет генетически изолированы друг от друга.
Научная классификация горбуши
- домен – эукариоты;
- царство – животные;
- тип – хордовые;
- класс – лучепёрые рыбы;
- отряд – лососеобразные;
- семейство – лососёвые;
- род – тихоокеанские лососи;
- вид – горбуша;
- название на латыни – Oncorhynchus gorbuscha;
- дата присвоения названия на латыни – 1792 год;
- наибольший вес – 7 лет;
- средняя продолжительность жизни – 2 года;
- температура воды на начало нереста – от 10 градусов;
- плодовитость – от 1600 икринок;
- время полового созревания – 1 год;
- средняя длина – 76 сантиметров.
Как выглядит рыба горбуша?
В народе эта рыба именуется розовым лососем. Рыба имеет удлинённое тело, покрытое мелкой чешуёй. В районе расположения хвостового плавника присутствует скопление тёмных пятен, имеющих небольшие размеры. После того, как рыба заходит в реку, она меняет собственную окраску. Так, например, её спина становится коричневой, а брюшко белым. С достижением половой зрелости горбуша сильно меняется: у неё темнеет голова, происходит удлинение и искривление челюстей, а также отрастают крупные, мощные зубы. По окончании нереста цветовая гамма изменяется на зеленоватый или жёлто-коричневый цвета.
Важно! Даже человек, не увлекающейся рыбалкой, может легко отличить самца горбуши от самки, так как у него на спине присутствует горб, а также окраска более яркая и броская.
Необходимо отметить, что мясо у самца более вкусное и сочное. Особи мужского пола визуально выглядят настоящими охотниками, а вот самки визуально более дружелюбные.
Какие разновидности горбуши существуют в мире?
По мнению учёных-ихтиологов, у горбуши нет подвидов, и поэтому её деление ведётся по морфологическим, геномным и географическим отличиям. Согласно этим признакам, учёные выделяют сразу несколько различных стад:
- Хокайское;
- Амурское;
- Южно-Сахалинское;
- Южно-Курильское;
- Западно-Камчатское;
- Американское.
Несколько лет назад учёными была обнаружена пресноводная горбуша, которая акклиматизировалась в пресной воде. Данная рыба всю собственную жизнь проводит в пресной воде, не выходя в моря.
Чем питается рыба горбуша
Живя в море, горбуша кормится для того, чтобы набрать вес, а также накопить энергию для последующей длительной миграции к местам нереста. Такой образ жизни связан с тем, что во время движения к месту нереста горбуша не питается, живя исключительно на собственных жировых запасах, которые рыба смогла накопить заранее. Взрослая горбуша питается планктоном, а также охотится на молодь других видов рыб, кальмаров и раков. В том случае, если стая находится недалеко от шлейфа, то тогда она отдаёт собственное предпочтение беспозвоночным и личинкам.
Перед началом нереста у рыбы атрофируется и перестаёт функционировать пищеварительная система, при этом охотничьи привычки сохраняются, в связи с чем рыба продолжает жадно реагировать на искусственные приманки, а также мушки, предложенные рыбаками. Молодая горбуша поедает только ракообразных, обитающих на дне, и только по мере взросления начинает охотиться на рыбу.
Где обитает горбуша?
Горбуша встречается по всему северному побережью Тихого океана, а на территории нашей страны присутствует от залива Петра Великого и до Берингова пролива. На американском побережье встречается до побережья штата Калифорнии. Встречается эта рыба и в Северном Ледовитом океане рядом с побережьем Камчатки и Аляски. Помимо этого рыба встречается в акватории Японии, Сахалина, Курильских островов.
Какие повадки и активность имеет рыба горбуша?
Горбуша не ведёт оседлый образ жизни, в связи с чем может мигрировать на сотни километров вдоль побережья. Следует сказать, что горбуша не имеет природного навигатора, позволяющего ей ориентироваться в пространстве, хотя у других представителей лососевых он имеется. Из-за отсутствия природного навигатора горбуша, находясь в поисках пищи или нерестового места, может заплывать в непригодные для жизни места, где погибнет.
Интересно. В поисках нерестилища крупная стая может заплыть в небольшую реку, где погибнет из-за своей большой концентрации.
В естественной среде обитания горбуша имеет большое количество врагов. Так, например, её икру уничтожает хариус и голец, а молодь поедают многие хищники и водоплавающие птицы. На мелководных реках, когда горбуша идёт на нерест, на неё охотятся бобры, выдры, а также медведи.
Как и где нерестится горбуша?
Нерестится эта рыба с лета по осень в том момент, когда вода в водоёмах не промерзает. Во время нереста горбуша собирается в огромные стаи и заходит в реки, при этом, как показывают наблюдения ихтиологов, она возвращается на нерест именно в те водоёмы, в которых сама родилась. Для воспроизведения потомства отдаёт предпочтение неглубоким, но широким ручьям, имеющим галечное дно. Следует отметить, что горбуша имеет самую крупную икру во всем своём семействе, которая в диаметре равна шести миллиметрам. Во время воспроизведения потомства самка в среднем откладывает до 1 600 икринок. Вообще количество отложенной икры напрямую зависит от того, какие размеры имеет особь.
Перед тем как отложить икру самка роет на дне водоёма ямку, куда откладывает икру, а после её оплодотворения самцом ямка закапывается. После нереста обессиленная рыба гибнет. Через три месяца из икры вылупляются мальки, которые до начала лета остаются в реке, а затем уходят в океан. Больше половины мальков гибнет во время пути, став жертвой хищников или птиц.
Какими болезнями болеет горбуша?
Горбуша является переносчиком различных паразитов, при этом учёные отмечают, что при искусственном разведении эта рыба менее склонна к заболеваниям. Чаще всего рыба поражена следующими паразитами:
- Myxosoma;
- Микроспоридии;
- Анизакиды;
- Дифиллоботрииды.
Некоторые из вышеперечисленных паразитов способны селиться в пищеварительной системе человека и откладывать там личинки, что становится причиной плохого самочувствия и истощения.
Как правильно ловить рыбу горбуша?
Ловля горбуши – это чрезвычайно азартное и увлекательное занятие, которое довольно сильно напоминает охоту. При этом, не имея практического опыта и необходимых снастей, поймать данную рыбу довольно непросто. Связано это с тем, что рыбаку, отправляющемуся на ловлю горбуши, необходимо уметь правильно «читать» реку, для того чтобы понимать где именно находится стая. По мнению опытных рыбаков, горбуша хорошо реагирует на флуоресцентные, яркие приманки, имеющие розовую или оранжевую цветовые гаммы. Горбуша также реагирует на сухие и мокрые мушки, которые имеют фантазийный стиль. Вообще для ловли этой рыбы можно использовать следующие виды снастей:
- Спиннинг. Это наиболее активно используемая снасть для ловли горбуши. Для того чтобы привлечь внимание хищницы рыбаки используют воблеры, попперы, а также блёсны.
- Нахлыст. По своей сути, это интересная, сложная, но при этом довольно уловистая снасть при тихой охоте за горбушей. Рыба активно реагирует на мушки, имеющие яркую цветовую гамму.
- Поплавочная удочка. Но поплавочную удочку горбушу ловят в проводку без использования каких-либо прикормок. Для ловли используют участки с течением, по которым и выполняют проводку наживки. В виде наживок используют нахлыстовых мушек, а также различные искусственные приманки. Для фиксации поклёвки используют крупные поплавки.
Гастрономические особенности рыбы горбуша
По своим гастрономическим особенностям горбуша – это очень ценная и вкусная рыба, которая считается полезной для человеческого организма. Так, например, в составе мяса этой рыбы присутствуют полиненасыщенные кислоты Омега-3, которая очень важна для человеческого организма. Стоит отметить, что эта кислота не встречается в других продуктах, но при этом очень полезна для человека и полностью усваивается его организмом. Помимо этого, систематическое употребление в пищу блюд из горбуши способствует нормализации работы кровеносной системы, а также обеспечивает человеческий организм полезным белком. В мясе этой рыбы также содержится фтор, который укрепляет кости и зубы. В мясе присутствует витамин В, улучшающий нервную систему, а также восстанавливающий её работоспособность.
В домашних условиях хозяйки запекают эту рыбу в духовке, используя для этого различные соусы, готовят вкусные котлеты. Помимо этого, горбушу маринуют, солят и жарят. Прекрасным вкусом обладает вяленая и копчёная горбуша, которая пользуется большой популярностью у гурманов. На сегодняшний день рыба свободно продаётся в магазинах, благодаря чему из неё можно готовить различные блюда.
Следует сказать, что отдельным деликатесом считается икра этой рыбы, которая имеет великолепные вкусовые качества и становится настоящим украшением любого праздничного стола. Необходимо отметить, что икра горбуши очень полезна для человеческого организма. Так, например, этот продукт способен нормализовать обмен веществ, улучшает зрение, предотвращает появление атеросклероза, а также восстанавливает работу иммунной системы.