Налим – это единственный представитель трески, который обитает в пресных водоёмах. По мнению учёных, налим – это реликтовая рыба, которая существует уже более миллиона лет. По своей сути, данная рыба является хищником и относится к холодолюбивым рыбам, в связи с чем имеет высокий уровень активности в зимнее время, когда температурный режим воды опускается ниже 10 градусов. Налим – это довольно крупная рыба, которая может достигать веса 19 килограмм. Налим интересен и рыбоперерабатывающей промышленности и поэтому ведётся промысловый вылов данной рыбы.
Научная классификация рыбы налим
- домен – эукариоты;
- царство – животные;
- тип – хордовые;
- класс – лучепёрые рыбы;
- отряд – трескообразные;
- семейство – тресковые;
- род – налимы;
- вид – налим;
- название по латыни – Lota lota;
- максимальный вес – 18 килограмм;
- средний срок жизни – 25 лет;
- плодовитость – от 1 до 15 миллионов икринок;
- время полового созревания – 3 года;
- тело – удлинённо-округлое.
Описание рыбы налим
Практически все российские учёные-ихтиологи считают, что род рыб налим относится к семейству «Lotidae Bonaparte», однако в отношении многотипичности они не могут прийти к единому мнению. При этом большая часть учёных выделяет всего несколько видов налимов, а именно:
- Налим обыкновенный или Lota lota lota. Данный вид налимов считается классическим представителем водоёмов, расположенных на территории Европы и Азии, в том числе и в бассейне реки Лена.
- Налим тонкохвостый или Lota lota leptura. Этот вид налима обитает на территории Сибири, на Арктическом побережье, а также в водах Берингова пролива. Также этот вид налима можно встретить повсеместно на Аляске вплоть до самой реки Маккензи.
Следует сказать, что на территории Северной Америки также обитает спорный подвид «Lota lota maculosa». По мнению учёных, внешний вид этой рыбы, её повадки, ареал обитания и многие другие характерные признаки говорят о том, что налим – это реликтовая рыба, которая живёт на нашей планете около миллиона лет и за это время не претерпела каких-либо значительных изменений.
Как выглядит рыба налим?
Налим имеет длинное, веретенообразное невысокое тело, обладающее округлостью в передней части и чуть сплюснутое в задней части. Голова рыбы немного плоская и удлинённая, на которой располагаются глаза небольшого размера. Рот налима имеет большой размер, а нижняя челюсть немного длиннее верхней. В пасти присутствуют мелкие, напоминающие щетину зубы. На подбородке располагается усик, длина которого может составлять пятую часть головы. На верхней челюсти также располагается пара усиков.
Окрас налима чаще всего напрямую зависит от условий обитания, а именно, типа и цвета грунта, прозрачности воды, уровня её освещённости, а также возраста самой рыбы. В связи со всем вышеперечисленным стоит сказать, что расцветка налима может быть довольно разнообразной. При этом классическим окрасом налимов считается чёрно-серый и тёмно-бурый цвета, которые с возрастом начинают становиться более светлыми.
На теле у этой рыбы всегда присутствуют светлые пятна, которые, как правило, располагаются на боках и непарных плавниках. При этом данные пятна могут иметь разнообразный цвет и размер, однако, на плавниках и брюхе рыбы они всегда светлые.
Важной особенностью налима является наличие у него двух спинных плавников, причём первый имеет более короткий размер, а второй намного длиннее. Анальный плавник также имеет определённый размер, причём вместе со спинным плавником он вплотную подходит к хвостовому плавнику, однако не представляет с ним единого целого. Плавники, расположенные на груди, обладают округлой формой. Плавник, расположенный на брюхе, представляет собой вторую нить, которая состоит из клеток, имеющий высокую чувствительность. Хвостовой плавник имеет запоминающуюся округлую форму.
Интересно. Налимы, обитающие в сибирской реке Обь, обладают наиболее быстрым набором массы. А наиболее крупные налимы, достигающие веса в 18 килограмм, проживают в реке Лена.
Тело рыбы покрывает небольшая по своим размерам чешуя, имеющая циклоидную форму. Необходимо отметить, что данная чешуя присутствует практически на всём теле налима, в том числе и на голове, доходя до жаберных крышек и ноздрей. Боковая линия доходит практически до хвостового плавника, хотя у некоторых налимов может прерываться. Проживая в водоёме с благоприятной средой обитания, налим может достигать длины 1,2 метра, однако его вес и размер напрямую зависит от качества и количества кормовой базы.
Какие разновидности имеет налим?
По мнению ихтиологов, налим – это ярко выраженная монотипичная рыба, которая делится на морской и речной вид по ареалу обитания. Далее мы рассмотрим каждый из этих видов.
Морской налим
Морской налим, именуемый также манеком, проживает в Северном Ледовитом и Атлантическом океанах, а также входящих в эти водоёмы морях.
Обыкновенный налим
Обыкновенного налима можно встретить в водоёмах Европы и Азии, в том числе в реках, входящих в бассейн реки Лена. Этот налим имеет три подвида, о которых мы уже рассказывали в этом материале.
Поведение и образ жизни налима
Уникальность налима заключается, прежде всего, в том, что максимальную активность эта рыба проявляет, когда в водоёме происходит максимальное снижение температурного режима воды. А на нерест налим идёт в тот момент, когда на улице стоят декабрьские и январские морозы. Таким образом, можно уверенно сказать о том, что наиболее активно эта рыба себя ведёт в зимнее время. Необходимо отметить, что этот хищник старается держаться у дна водоёма и охотится только в ночное время суток.
Налим и его виды лучше всего себя чувствуют, когда температура воды в водоёме не превышает 11 градусов. При прогревании воды до большей температуры налим снижает собственную активность и впадает в анабиоз.
Несмотря на то, что налим не является стайной рыбой, он может формировать стаи, в которые может входить до нескольких десятков особей. Как правило, в стаи собирается небольшая по размерам рыба, а вот крупные налимы стараются жить и охотиться в гордом одиночестве. Когда вода в водоёме начинает прогреваться, налимы стараются найти себе убежище в виде норы или нагромождения камней.
Интересно! Довольно интересным является тот факт, что взрослые особи способны не питаться на протяжении длительного времени.
Часто налим выбирает себе для стоянки те места в водоёме, где бьют холодные ключи. Помимо этого, налим некомфортно чувствует себя при свете и поэтому малоактивно ведёт себя даже во время светлых ночей, когда светит луна. В летнее время, когда стоят жаркие дни, налим перестаёт питаться и выходит ночью на охоту только в моменты похолодания и сильной непогоды.
Ареал и места обитания налима
Важной отличительной особенностью этой рыбы является то, что она в основном обитает в реках, которые впадают в Северный Ледовитый океан. При этом если говорить, например, о Британских островах, то там останки налимов встречаются повсеместно, однако встретить налима в естественной среде обитания невозможно. Аналогичная ситуация присутствует и во многих других странах, таких как Бельгия и Германия. Хотя в Германии налимы ещё встречаются в таких реках как Эльба, Одер, Дунай и Рейн. Необходимо отметить, что в таких странах, как Германия и Великобритания, ведутся усиленные работы по восстановлению популяции этой уникальной рыбы.
Налим обитает в водоёмах таких стран, как Норвегия, Финляндия, Швеция, Эстония, Литва и Латвия, хотя следует сказать, что в той же Финляндии присутствует минимальное количество этой рыбы. Минимальное количество налимов в водоёмах Финляндии обусловлено множеством различных факторов, в том числе и загрязнением водоёмов. Помимо этого, снижение популяции налимов происходит и в результате закисления воды, а также доминирования чужеродных видов рыб, которые постепенно вытесняют аборигенные.
Основная часть налимов в Словакии проживают на территории реки Драва и озера Церкница. Если говорить о Чехии, то здесь налимы проживают в реках Морава и Оржде. Если говорить о нашей стране, то здесь налимы проживают практически повсеместно, причём встретить их можно как в водоёмах умеренной полосы, так и в Сибири. Наибольшая часть популяции налимов сосредоточена в бассейнах Белого, Балтийского, Баренцева, Каспийского и Чёрного морей, а также в бассейнах рек Сибири.
Ареал обитания этой рыбы ограничивается побережьем Северного Ледовитого океана, при этом налимы живут в водоёмах, расположенных на побережье Ямала, на Таймыре, в бассейнах рек Обь и Иртыш, на Новосибирских островах и в озере Байкал. Также налимов можно встретить в бассейне реки Амур, в Жёлтом море, на Шантарских островах и на острове Сахалин.
Чем питается налим?
В рацион питания этой рыбы входят объекты животного происхождения, которые она находит на дне. Молодые налимы, которые ещё не достигли двух лет, питаются насекомыми, червями и мелкими ракообразными, в том числе поглощая икру других видов рыб. После достижения двух лет налим переходит на питание головастиками и мелкими лягушатами, а также продолжает питаться икрой других рыб. Взрослые особи, имеющие крупные размеры, предпочитают питаться рыбой, причём могут поглощать жертву, имеющую массу до 30% от их собственного веса.
Интересной особенностью налима является то, что взрослые особи, как правило, питаются неодинаково и их питание напрямую зависит от времени года. Так, например, весной и в летний период основой рациона налимов являются черви, а также ракообразные, причём питаются ими даже налимы, имеющие очень крупные размеры. С наступлением летней жары налимы вообще могут отказаться от питания, стараясь уйти на глубину в те места, где на дне бьют холодные источники. С наступлением осени и началом похолодания воды в водоёме налимы начинают покидать собственные укрытия и в ночное время выходят на охоту.
В это время налимы ночью посещают мелководные участки, для того чтобы найти там пищу. После того как в водоёме снижается температура воды, аппетит у налима возрастает, и поэтому наиболее высокая активность этой рыбы приходится на то время, когда другие водные представители ведут вялый и медлительный образ жизни. Чаще всего это касается ершей, гольцов, пескарей, которые чаще всего и становятся жертвой налимов. А вот таким осторожным рыбам, как карась, даже в холодное время года чаще всего удаётся уйти от преследования налима.
Налим может клевать совершенно по-разному, так как в процессе атаки старается схватить жертву за любую часть тела, а затем проглотить её. При этом данная хищная рыба старается не совершать резких движений. Необходимо отметить, что налим довольно редко использует собственное зрение, так как большую часть собственной жизни проводит на глубине. При этом у него очень хорошо развито обоняние и слух.
Интересная информация. В случае необходимости налимы могут поедать и падаль. Кроме того, довольно часто налим питается колючими рыбами, такими как ёрш или корюшка. При этом ёрш считается настоящим деликатесом для налима в связи с тем, что является наиболее частой жертвой этого хищника во время охоты.
Находясь даже на довольно большом удалении, эти хищники могут определять собственную жертву. В зимнее время у налима существует момент, когда он перестаёт питаться на протяжении недели, после чего отправляется на нерест.
Когда нерестится налим?
Достигнув трёх лет, налим отправляется на нерест, причём на этот момент самцов всегда больше чем самок. Именно поэтому на нересте каждую самку сопровождает сразу несколько самцов, а зрелая икра присутствует даже у молодых особей. Стоит сказать, что в одном водоёме могут сразу обитать как крупные, так и мелкие виды налимов, которые отличаются от своих собратьев практически чёрным окрасом.
Налимы, проживающие в озёрах, как правило, растут быстрее тех, что живут в реке. В связи с этим речные налимы отправляются на своё первое воспроизведение потомства, достигнув длины тела в 30 сантиметров и набрав вес не менее 1,5 килограмм. Появившиеся из икры мальки растут довольно быстро и уже к середине лета могут достигать длины равной 10 сантиметрам.
Первыми на нерест идут самые крупные особи, составив группы, в которые входит несколько десятков особей. За ними отправляются на воспроизведение потомства налимы, имеющие средние размеры. В последнюю очередь на нерест идут небольшие по размеру налимы, сбиваясь при этом в большие стаи. Отправляясь на нерест, налимы начинают продвигаться вверх по течению, передвигаясь только в ночное время. Для воспроизведения потомства хищник выбирает мелководные участки, имеющие твёрдое дно.
Следует знать. До того как достичь одного года жизни, молодь налимов предпочитает держаться в природных укрытиях среди камней. Достигнув года и с наступлением летней жары, налимы уходят на глубину, а вот поведение хищника у этой рыбы начинает проявляться после того, как она достигнет половой зрелости.
Стоит сказать, что налимы обладают высоким уровнем плодовитости, в результате чего одна взрослая самка во время нереста способна откладывать до миллиона икринок, которые имеют небольшой размер и желтоватую цветовую гамму. Несмотря на то, что эта рыба откладывает большое количество икры, выживаемость налима довольно незначительна, в связи с чем он не имеет высокой популяции.
Кто является природным врагом налимов?
После того как налим достигает половой зрелости у него практически нет естественных врагов, а вот на стадии икры и развития молоди у этого хищника существует большое количество врагов. В связи с тем, что налим воспроизводит потомство зимой, его икрой любят лакомиться многие рыбы. Кроме того, за появившейся молодью весной начинает охотиться большое количество хищников, таких как ёрш, окунь, густера и бычок. Летом, когда даже крупные налимы снижают собственный уровень активности, они могут становиться добычей сомов, которые обладают большими размерами.
Какую популяцию и статус имеет рыба налим?
На данный момент во многих странах налимы находятся на грани исчезновения, а в некоторых уже исчезли и учёные находят только их останки. Происходит снижение и общей популяции налимов. При этом в ряде стран проводятся серьёзные работы и меры для того, чтобы выполнить восстановление популяции этой рыбы. Хотя выполнить это довольно сложно. Связано это с тем, что водоёмы стремительно загрязняются и для восстановления популяции налимов требуются комплексные дорогостоящие меры. Стоит сказать, что стабильная популяция налимов присутствует только в реках Швейцарии.
Полезно знать! Серьёзное влияние на популяцию налимов в мире оказывает бесконтрольный вылов рыбы, а также экологические факторы. Огромный ущерб рыбе наносят браконьеры, борьба с которыми должна выйти на совершенно новый уровень.
Все вышеперечисленные факторы оказывают негативное влияние на численность налимов, проживающих в водоёмах Азии и Европы, и, по сути, носят общий характер. При этом сегодня это довольно серьёзная проблема, которая требует серьёзного вмешательства на правительственном уровне стран Азии и Европы. Так, например, если говорить о Словении, то в этой стране ловля налима вообще запрещена, а в Болгарии данной рыбе присвоен статус редкой.
Если резюмировать всё вышеперечисленное, то следует отметить, что в тех странах, где заботятся, чтобы этот вид рыб не исчез, его численность имеет оптимальное значение. При этом необходимо понимать, что действия, связанные с сохранением вида, потребуют довольно серьёзных финансовых затрат и далеко не каждое государство способно это себе позволить.
Какими болезнями болеет налим?
Из-за загрязнения воды в водоёме, где обитают налимы, происходит ослабление иммунной системы налима. После ослабления иммунной системы налим может болеть инфекционными и инвазионными заболеваниями. При этом наиболее часто у налима может встречаться дифиллоботриоз, в качестве источника которого выступает паразит широкий лентец.
Как правильно ловить налима?
Налим ловится исключительно в ночное время, при этом оптимальной снастью при ловле налима на открытой воде являются классические донные снасти, позволяющие выполнять дальние забросы. При ловле со льда налим хорошо реагирует на падающие блёсны, а также мормышки, имеющие крупный размер.
Важно! В процессе поклёвки налим, как правило, очень глубоко заглатывает крючки, что делает невозможным их извлечение.
В связи с этим после поклёвки налима и его извлечения из воды рыбак просто обрезает поводок с крючком и устанавливает на донку новый, для того чтобы не тратить собственные силы и время. При ловле налима рекомендуется использовать толстую леску, которая имеет диаметр не менее 0,4 миллиметров, а также крупный крючок. Наиболее уловистой наживкой для ловли налима считается ёрш, маленький лягушонок или пучок червей. Ещё одной уловистой наживкой для ловли налима считаются куриные кишки, мимо которых сложно проплыть любому хищнику.
Крупный налим хорошо реагирует на говяжью печень, при этом поклёвка представляет собой очень слабую подтяжку лески и поэтому рыбаку необходимо быть максимально внимательным, чтобы своевременно выполнить подсечку, так как в противном случае налим постарается уйти в коряги. Во время вываживания налим практически не сопротивляется, в связи с чем такую рыбалку довольно сложно назвать азартной.
Какова гастрономическая ценность рыбы налим?
Налим считается довольно ценной промысловой рыбой, так как его мясо сладковатое, нежное и вкусное. Важная особенность мяса налима заключается в том, что даже после непродолжительной заморозки оно теряет свои вкусовые характеристики. Деликатесом считается и печень налима, которая имеет небольшие размеры и при этом обладает прекрасным вкусом, а также содержит в себе большое количество полезных для человеческого организма компонентов.
Мясо налима, как и многих других представителей водного мира, обладает небольшим содержанием жира, в связи с чем оно отлично подходит для приготовления различных диетических блюд. Это будет особенно актуальным для тех, кто борется с лишним весом и поэтому ему требуется приготовление диетических блюд. Кроме того, отварные блюда из налима полезны всем и единственной проблемой может стать личная непереносимость организма мяса этих рыб. Систематически употребляя в пищу блюда из налима, человек получает возможность пополнить организм полезными витаминами и микроэлементами. Помимо этого, благодаря систематическому употреблению в пищу мяса этой рыбы у человека нормализуется работа центральной нервной системы, а также данные блюда будут снижать старение организма и омолаживать кожные покровы.