Нельма относится к ценным промысловым породам и принадлежит к большому семейству лососевых к подвиду белорыбицы. По своей сути, это хищная рыба, способная вырастать до внушительных размеров, оказывать серьёзное сопротивление в процессе вываживания, благодаря чему она является популярным объектом спортивной ловли.
Научная классификация рыбы нельма
- домен – эукариоты;
- царство – животные;
- тип – хордовые;
- класс – лучепёрые рыбы;
- отряд – лососеобразные;
- семейство – лососёвые;
- род – нельмы;
- вид – белорыбица;
- подвид – нельма;
- международное научное название – Stenodus leucichthys nelma;
- дата присвоения международного научного названия – 1773 год;
- наибольший вес – 50 килограммов;
- средняя продолжительность жизни – от 16 до 22 лет;
- температурный режим воды на начало нереста – от 3 до 8 градусов;
- плодовитость от 125 до 420 тысяч икринок;
- время развития до полового созревания – от 3 до 9 лет;
- средняя длина – 1,3 метра.
Как выглядит нельма?
Далеко не все рыбаки знают о том, что собой представляет эта рыба и как она выглядит. Следует сказать, что подобное незнание может привести к тому, что рыбак выловит краснокнижного обитателя ихтиофауны и получит серьёзные штрафы. Нельма, именуемая также белорыбицей, имеет типичные признаки, присущие большинству лососевых рыб. К таким признакам относятся:
- веретенообразное длинное туловище;
- голова средних размеров;
- глаза среднего размера;
- направленный вверх рот, имеющий средние размеры;
- наличие массивного хвоста.
Наличие длинного, слегка приполюсного тела говорит о том, что данная рыба является хищником, который способен развивать высокую скорость в воде и преследовать свою потенциальную добычу на большие расстояния. Необходимо отметить, что благодаря такой форме тела нельма обладает высокой гидродинамикой, что даёт возможность не тратить много энергии во время движения. На теле размещена некрупная по своим размерам плотно прилегающая к коже чешуя, которая может иметь серебристый или золотой оттенок. Спина этой рыбы всегда имеет более тёмную цветовую гамму, чем её нижняя часть. На теле присутствует хорошо заметная боковая линия, которая продольной полосой проходит по всему туловищу от жаберных крышек до хвоста.
У рыбы присутствует небольшой жировой плавник, расположенный ближе к хвосту, в котором находится большое количество нервных окончаний. Наличие такого плавника позволяет нельме отлично чувствовать колебания воды и выбирать оптимальную траекторию в процессе движения. Брюшные плавники имеют серую цветовую гамму, а хвостовой и спинной – серо-красную. Во время нереста эти плавники становятся ещё ярче. У нельмы голова среднего размера, которая обладает правильной, почти конусообразной формой. Рот большого размера немного направлен вверх, что говорит о том, что данный хищник кормится в верхних слоях воды. У рыбы нижняя челюсти немного выдвинута вперед, что даёт возможность хватать добычу и в средних слоях воды. В пасти у нельмы присутствуют относительно небольшие по своим размерам зубы, однако это не мешает рыбе эффективно охотиться на собственную добычу, так как она практически сразу после атаки заглатывает её.
Белорыбица обладает очень чувствительными глазами, которые имеют золотистую радужку. Следует сказать, что при помощи глаз она имеет возможность определять точное расстояние до добычи, что повышает эффективность охоты.
Интересно! Нельма может достигать в длину до 1,3 метров. Причём вес таких особей превышает 50 килограммов. Однако средний вес рыбы, которая чаще всего попадается рыбакам на крючок, равен 8 килограммам. Средняя продолжительность жизни нельмы варьируется от 16 до 22 лет.
Описывая эту рыбу, необходимо отметить большой, мощный хвостовой плавник, имеющий V-образную форму. Наличие такого хвостового плавника позволяет хищнице быстро набирать высокую скорость во время преследования своей жертвы, а также, не тратя много энергии, преодолевать сотни километров.
Какие разновидности нельмы обитают в дикой природе?
Современные ихтиологи делят эту рыбу на два подвида, а именно, каспийский и северный подвиды. Стоит сказать, что два эти подвида отличаются друг от друга не только ареалом своего обитания, но и внешне.
Каспийская нельма
Эту разновидность можно встретить в северной части каспийского бассейна. Она отличается от северного подвида несколькими важными признаками:
- имеет более быстрые темпы роста;
- обладает более крупными размерами и достигает веса до 50 килограмм;
- у рыбы раньше происходит половое созревание – когда она достигает возраста от 5 до 7 лет;
- наличие минимальных различий между самкой и самцом.
Помимо этого, данная разновидность имеет более светлую цветовую гамму по сравнению с северным подвидом. Именно по этой причине каспийская нельма и получила второе название – белорыбица.
Северная нельма
Северная разновидность занесена в Красную книгу. К сильному сокращению этого подвида привело строительство ГЭС на реках в Сибири. Строительство на реках гидротехнических сооружений не позволяет нельме выходить в моря для набора веса.
Важно! На данный момент эта разновидность нельмы активно разводится на рыбных фермах и выпускается в реки, на которых отсутствуют ГЭС. Ловля этой разновидности на территории России запрещена на законодательном уровне.
Чем питается нельма?
Нельма ведёт исключительно хищный образ жизни и в качестве её кормовой базы выступает мелкая рыба, такая как:
- плотва;
- ряпушка;
- муксун;
- корюшка.
Этот хищник ведёт собственную охоту в верхних слоях воды до 1,5 метров глубиной. В связи с чем поймать её у дна или в средних слоях воды удаётся довольно редко. Исключением является период становления льда на водоёме, кода кормовая база белорыбицы концентрируется на дне. Нельма имеет очень интересный способ охоты на молодь рыб – она встаёт против течения и ждёт, когда стая рыб приблизится к ней. После того как мальки приблизились к ней, нельма бьёт по ним хвостом, таким образом оглушая мелкую рыбу. После этого она просто собирает и поедает оглушённую мелкую рыбу.
Весной, а также в начале лета большую часть рациона нельмы составляют насекомые, а также их личинки. В это время стаи нельмы легко обнаруживаются рыбаками по кругам на воде.
Важно! Высокая активность этой рыбы наблюдается в утренние и вечерние часы, а вот днём поймать нельму довольно сложно. В ночное время нельма вообще не клюёт.
Где обитает нельма?
Каспийская разновидность встречается в северной части Каспийского бассейна. Если говорить о северной нельме, то она населяет реки, впадающие в Северный Ледовитый океан. Наиболее крупные популяции этой краснокнижной рыбы встречаются в следующих сибирских реках:
- Лена;
- Обь;
- Енисей;
- Иртыш.
Основное поголовье этой рыбы старается держаться дельтовидных участков рек. В определённые периоды рыба отправляется в море, стараясь при этом держаться в слабосолёных участках.
Следует сказать, что существует и оседлая форма северной нельмы, обитающая в холодных озёрах севера, таких как:
- Зайсан;
- Норильское;
- Кубинское.
Данная форма постоянно обитает в озере и только во время воспроизведения потомства уходит в реки. Для постоянного обитания северная разновидность выбирает глубокие реки с прозрачной, чистой водой, а также твёрдым грунтом. Скопление нельмы можно обнаружить в тех местах, где концентрируется её кормовая база. Следует сказать, что нельма обитает не только на территории нашей страны, но и большие популяции белорыбицы встречается у западного побережья Казахстана, а также на территории США и Канады.
Какие повадки и активность имеет рыба нельма?
Зимой нельма собирается в стаи и охотится преимущественно в солоно-водных участках, выходя для этого в устье рек или в моря. С приближением весны белорыбица формирует большие стаи и начинает подготовку к нерестовому движению. Практически сразу после того как с рек сходит лёд половозрелые особи рыбы начинают движение к естественным местам нерестилищ. Во время движения к нерестовым местам белорыбица активно питается и поедает большое количество мелкой рыбы. Помимо этого, во время движения довольно много нельмы гибнет от естественных врагов, таких как:
- рыбоядные птицы;
- наземные хищники;
- браконьерский вылов.
Нерестовое движение рыбы не прекращается даже в летнее время. Отдельные особи белорыбицы могут заходить в мелкие притоки, в которых присутствует большая кормовая база. После того как рыба поохотится она снова возвращается в основное русло и продолжает двигаться к нерестилищу. После икромёта рыба начинает постепенно скатываться к морю. И только летом она возвращается на места постоянного обитания.
Как и когда нерестится рыба нельма?
Нерестовый период у этой рыбы начинается в середине сентября или начале октября, в зависимости от того, в каком регионе обитает нельма. На нерест рыба отправляется один раз в три – четыре года. Следует сказать, что половая зрелость у белорыбицы наступает в возрасте 5 – 10 лет в зависимости от вида и половой принадлежности. При этом готовые к воспроизведению потомства особи могут иметь различные размеры. Оптимальный температурный режим воды для воспроизведения потомства равен от 8 до 10 градусов. Как правило, нерест производится на участках водоёмов, имеющих следующие характеристики:
- глубина до 1,5 метров;
- галечно-песчаное или каменистое дно;
- наличие умеренного течения.
Во время нереста самка откладывает икру непосредственно на грунт, и в связи с тем, что икра не имеет клейкости, её сносит течением, в результате чего она застревает в камнях. После этого самец оплодотворяет икру. Находясь в расщелинах, икра нельмы развивается до весны, а затем из неё вылупляются мальки. После выхода из икры мальки остаются на мелководных участках, питаясь там мелкими беспозвоночными. По истечении одного – двух месяцев молодь уже начинает охотиться на воздушных насекомых их личинки, а также других мальков. Молодь нельмы может оставаться в реках три года, а затем начинает постепенно скатываться в море.
Какими болезнями болеет нельма?
Как и многие представители семейства лососевых, нельма часто страдает от поражения различными гельминтами, которое могут вызвать у человека серьёзные проблемы со здоровьем. К таким заболеваниям относятся:
- дифиллобатриоз;
- анизакиоз;
- описторхоз;
- матагогонимоз.
После попадания в человеческий организм возбудители заболеваний начинают активно размножаться во внутренних органах и мягких тканях. Кроме того, выделяемые гельминтами продукты приводят к интоксикации человеческого организма и наносят ему существенный вред. Единственным способом защиты является качественная термическая обработка рыбы.
Как правильно ловить рыбу нельма?
Зимой нельму, нагуливающую вес в опреснённых участках моря, ловят со льда при помощи специальных зимних удочек, предназначенных для блеснения. При таком способе ловли в виде приманок используют:
- балансиры;
- вертикальные блёсны;
- раттлины.
После того как нельма отправляется на нерест и идёт по крупным рекам, для её ловли используют спиннинговые снасти. В качестве приманок при ловле нельмы на спиннинг используют:
- колебалки;
- вертушки;
- поверхностные или имеющие небольшое заглубление воблеры.
Важно! Ловля нельмы в нашей стране разрешена на ограниченном количестве водоёмов и ведётся исключительно по лицензии. Рыбак должен об этом помнить, отправляясь на целенаправленную ловлю этой рыбы.
При ловле белорыбицы рыбаку очень важно отыскать место нахождения активной стаи, особенно если ловля ведётся на обширной морской акватории. При заходе лосося в более мелкие протоки его можно довольно успешно ловить при помощи нахлыста, применяя в качестве приманок мокрые, сухие мушки и стримеры.
Гастрономические особенности нельмы
Нельма обладает высокими гастрономическими особенностями, именно из-за этого белорыбица удостоена очень высокого внимания браконьеров. В современной кухне белорыбицу готовят различными способами:
- жарят;
- запекают;
- засаливают;
- коптят;
- варят.
Из головы и плавников белорыбицы можно приготовить очень вкусную и наваристую уху. Стоит сказать, что в мясе этой рыбы не содержится мелких плавников, а также оно обладает запахом свежего огурца.
Важно! Мясо этой рыбы считается диетическим, так как в 100 граммах продукта присутствует 22,5 граммов белка и 2,8 граммов жиров. А углеводы в составе мяса белорыбицы вообще отсутствуют.
Систематическое употребление в пищу нельмы очень полезно, так как в его составе присутствует большое количество витаминов, таких как:
- Витамин Е – рекомендуется для профилактики злокачественных образований;
- РР – отвечает за улучшение мозговой деятельности человека;
- В – способствует улучшению работоспособности кровеносной системы и повышает иммунитет.
В составе мяса этой рыбы присутствует богатое содержание сложных аминокислот и легкоусвояемого белка. Систематическое употребление в пищу мяса этой рыбы рекомендуется людям, перенёсшим тяжёлое заболевание.