Окунь – это хищная рыба, относящаяся к классу лучепёрых рыб и семейству окунёвых. Ловля окуня – это довольно азартное и интересное занятие, так как данная рыба сильно сопротивляется в процессе вываживания, показывает очень жадные и агрессивные поклёвки, а также ведёт себя азартно в процессе преследования добычи. Даже окунь небольшого размера, попавшийся на крючок, способен доставить рыбаку массу положительных эмоций благодаря своей жадной поклёвке и борьбе в процессе вываживания.
Научная классификация рыбы окунь
- домен – эукариоты;
- царство – животные;
- тип – хордовые;
- класс – лучепёрые рыбы;
- отряд – окунеобразные;
- семейство – окуневые;
- род – пресноводные окуни;
- вид – речной окунь;
- название на латыни – Perca fluviatilis Linnaeus;
- наибольший вес – 3 килограмма;
- средняя продолжительность жизни – 25 лет;
- температура воды для начала нереста – от 7 до 15 градусов;
- плодовитость – около одного миллиона икринок;
- среднее время полового созревания – 3 года;
- средняя длина – 50 сантиметров;
- тело – высокое.
Как выглядит рыба окунь?
Окунь обладает уникальным строением спинного плавника, который, по сути, состоит из двух частей. Передняя часть плавника колючая благодаря присутствующим в ней иголкам, а задняя часть мягкая. Плавник, расположенный у анального отверстия, цельный, однако содержит в себе три острые иглы. Оперение, присутствующее на хвосте, делится специальной выемкой. Плавники, расположенные на брюхе, имеют красную или розовую цветовую гамму.
Окунь обладает большим ртом, в котором присутствуют два ряда мелких острых зубов. Цветовая гамма окуня напрямую зависит от его вида и может варьироваться от жёлто-зелёной до серо-зелёной. Важным отличием окуня от других рыб является наличие на его теле чёрных полос, которые идут вдоль тела. Проживая в благоприятных естественных условиях обитания, этот хищник может достигать веса 3 килограмма, однако средний вес популяции составляет 400 грамм. Средняя продолжительность жизни окуня равна 25 годам. Окунями, имеющими небольшой размер, охотно питаются выдры, цапли, ондатры, а также многие водные хищники.
Какие разновидности окуня существуют на нашей планете?
В вид и класс семейства окуневые входит более 100 представителей, при этом наиболее известными, распространёнными и популярными объектами ловли являются девять видов. Об этих видах мы и расскажем далее в этом материале.
Речной окунь
Речного окуня можно встретить в большинстве водоёмов нашей страны, причём встречается он не только в реках, но и проточных озёрах. Этот представитель семейства окунёвых обладает жёлто-зелёной окраской, а также тёмным спинным плавником, имеющим ребристую структуру. На голове у этого окуня присутствуют крупные глаза, позволяющие рыбе смотреть на 360 градусов. На чешуе для улучшения маскировки присутствуют чёрные вертикальные полосы.
Большеротый окунь
Этот представитель семейства окунёвых живет в субтропический водоёмах, расположенных в Северной Америке, и обладает телом, имеющим оливковый цвет, а также чешую, на которой присутствуют чёрные пятна. Важной отличительной особенностью этого окуня является большой рот, а также зубчатая полоска, расположенная на боковой линии.
Стоит сказать, что большеротый окунь является наиболее крупным из окуней и может достигать длины 97 сантиметров.
Китайский окунь
Обитает этот вид окуня в бассейне реки Амур, а также в водоёмах, расположенных на территории Китая и Северо-Запада острова Сахалин. Имеет сжатое с боков тело и выдвижной рот, в котором присутствуют зубы щитовидного типа. На спине располагаются соединённые между собой плавники, а на чешуе присутствуют круглые пятна.
Травяной окунь
Этот вид окуня обитает на мелководье в густой траве и имеет небольшой размер. Важной отличительной особенностью этого окуня является наличие у него небольших глаз, а также чёрное пятно на хвостовом плавнике.
Жёлтый окунь
Этот окунь получил собственное название из-за окраски хвоста и плавников. Следует сказать, что хвост и плавники у этого представителя окунёвых имеют жёлтый цвет.
Глубинный окунь
Этого окуня можно встретить исключительно в водоёмах со стоячей водой. Глубинный окунь обладает сине-зелёной цветовой гаммой, а также имеет большой горб, расположенный на спине. Находясь в водоёме, этот окунь старается держаться на глубине до 10 метров.
Балхашский окунь
Этот окунь считается реликтовой рыбой и обитает на территории Балхашских озёр. Эта рыба имеет серебристую чешую без каких-либо полос, что существенно отличает её от других представителей семейства.
Солнечный окунь
По своей сути, солнечный окунь – это рыбка, имеющая небольшие размеры, полукруглую форму и маленький рот. Чешуя этого представителя семейства окунёвых имеет сине-золотистый оттенок. Окунь был завезён из Северной Америки на территорию России и сегодня пользуется большой популярностью у аквариумистов. Имеет высокую выносливость и неприхотливость.
Морской окунь
Этот окунь выглядит довольно угрожающе из-за своей большой головы. Обитает этот представитель окунёвых в Атлантическом и Тихом океанах. Обладает красной чешуёй, большой головой, а на спине располагаются ядовитые плавники, яд которых к счастью не опасен для человека.
Чем питается рыба окунь?
По своей сути, обыкновенный окунь является всеядным хищником, который употребляет любую пищу, которую может найти в водоёме. Так, например, он может охотиться на мальков, поедать икру других видов рыб, атаковать молодь рыб. Стоит отметить, что окунь активно питается молодью уклейки, бычков, ерша, густеры, карася и даже судака. Помимо этого, полосатый разбойник не откажется съесть лягушат, червей, мотыля и ракушек. В случае необходимости может употреблять водоросли. Интересной особенностью окуня является то, что он может поедать мелкие камушки, для того чтобы улучшить процесс пищеварения.
Окунь на протяжении всей своей жизни исследует водоём в поисках пищи, так как практически постоянно испытывает чувство голода. Осенью может поедать более мелких сородичей, чем снижает собственный уровень популяции. В тех водоёмах, где присутствует дефицит пищи, может кормиться планктоном, а также беспозвоночными организмами.
Где обитает окунь?
Данная рыба обитает практически во всех природных и искусственных водоёмах Евразии и Северной Америки. Связано это с тем, что окунь очень хорошо себя чувствует при наличии небольшого течения, мелководья и большого количества водной растительности. Стоит отметить, что именно в таких местах окунь предпочитает вести охоту за мелкой рыбой. Чаще всего окунь формирует небольшие стаи и ведёт круглосуточный активный образ жизни. Интересным является тот факт, что охотиться окунь предпочитает также стаей. Встретить окуня можно даже в водоёмах, расположенных в высокогорьях, а также на глубинах до 150 метров.
Если говорить о морском окуне, то он, как и его речные собратья, ведёт активный образ жизни, причём может охотиться как на мелководье в водной растительности, так и на песчаном дне, находясь на большом удалении от береговой линии.
Активность и повадки окуня
В летнее время окуни, имеющие небольшие размеры, формируют стаи до десяти особей, для того чтобы заниматься совместной охотой. Окуни небольшого размера стараются держаться большими стаями, защищаясь, таким образом, от нападения хищников.
Самые крупные окуни ведут одиночный образ жизни и охотятся в одиночку.
На активность поведения окуня оказывает влияние не изменение погодных условий, а уровень кислорода в воде. Чем больше кислорода присутствует в воде, тем активнее ведёт себя окунь. Наиболее активно окунь ведёт себя утром и вечером. В ночное время окунь, как правило, уходит в укрытия, для того чтобы отдохнуть.
Как нерестится окунь?
Окунь достигает половой зрелости к трём годам. Полосатые хищники, достигшие половой зрелости, ранней весной собираются в большие стаи и начинают миграцию в поисках мелководья для воспроизведения потомства. Икромёт окунь начинает после того, как температура воды в водоёме прогреется от 7 до 15 градусов. Самки после того, как отмечут икру, покидают место нереста, для того чтобы восстановить собственные силы, а самцы будут оставаться на месте, для того чтобы заниматься охраной потомства. Через месяц из икры вылупляются мальки, которые на первоначальной стадии будут питаться планктоном. Необходимо отметить, что каждая самка в среднем может отложить за нерест около двух миллионов икринок.
Какими болезнями болеет окунь?
Большая часть болезней этой рыбы связана с простейшими паразитами, которые могут поражать жабры, кожу или кишечник. Если говорить о человеческом здоровье, то для него опасны такие заболевания окуня, как дифиллоботриоз и апофаллоз. Необходимо отметить, что окунь может также болеть таким заболеванием, как гепатиколез, которое разрушает печень и, прогрессируя, становится причиной гибели рыбы. У некоторых окуней встречается такое заболевание, как трипаносома, представляющее собой вирусную инфекцию, которая оказывает угнетающее влияние на нервную систему. Болеющая таким заболеванием рыба становится вялой, теряет координацию движений, а затем гибнет на дне.
Как и на что следует ловить окуня?
Ловить окуня можно практически на любые существующие снасти, причём ловится этот хищник круглогодично, в том числе и во время глухозимья. Наиболее высоких результатов в ловле полосатого хищника можно достичь, используя следующие снасти:
- При помощи спиннинга. Ловля спиннингом – это выбор тех рыбаков, кто предпочитает динамичную рыбалку. Используя данную снасть, рыбак получает возможность облавливать обширные участки водоёма и таким образом находить хищника. В качестве приманки для окуня можно использовать воблеры, блёсны, виброхвосты, твистеры или колебалки.
- При помощи поплавочной удочки. Ловля на поплавочную снасть – это пассивный, но при этом довольно азартный вид рыбалки. Ловить окуня на поплавок можно при помощи червя, опарыша, живца, мотыля или пиявок. Приманить окуня к точке ловли можно при помощи рубленого червя.
- При помощи донки. Донка – это отличное средство для ловли донного окуня. Связано это с тем, что такая снасть будет прекрасно амортизировать поклёвки и позволит вести тихую охоту на трофейные экземпляры.
- При помощи фидера. Фидер – это деликатная снасть, предназначенная для ловли осторожной и крупной рыбы. Наибольшую эффективность фидер покажет при ловле на водохранилищах, где потребуется выполнение дальних забросов.
- При помощи мормышки. Мормышка считается наиболее уловистым вариантом для ловли окуня в зимнее время года. По своей сути, мормышка представляет собой вольфрамовый, свинцовый или латунный грузик с крючком, на который может быть насажен мотыль. Стоит сказать, что окунь довольно жадно клюёт на подобные мормышки, чем радует рыбака.
Гастрономические особенности окуня
Чистить окуня довольно просто, для этого необходимо сначала заморозить, а затем разморозить окуня, после чего чешуя легко отваливается.
Окунь – это вкусная диетическая рыба, так как в 100 грамм её мяса содержится минимальное количество жира. Кроме того, в 100 граммах мяса окуня присутствует 82 ккал и 18.5 грамм белка. Мясо окуня имеет богатое содержание витамина B, а также обладает такими микроэлементами как холин, магний, кальций, фосфор.
Окунь активно использовался в пищу нашими предками и считается основой рыбной русской кухни. Мясо этой рыбы сладковатое, нежное, вкусное. Существует огромное количество рецептов приготовления окуня. Так, например, его запекают, фаршируют, жарят и вялят. Кроме того, окунь может использоваться в качестве начинки для пирогов, а также для приготовления ухи. Основной сложностью в приготовлении окуня является его чистка. Связано это с тем, что мелкая чешуя довольно сложно счищается с кожи.