Рыба пангасиус имеет несколько различных названий, а именно, акулий сом или шилбовый сом. По своей сути это хищный представитель ихтиофауны, обитающий в пресноводных реках, относящийся к отряду сомообразных. Необходимо отметить, что эта рыба имеет высокую популярность не только у промысловиков и рыбаков, но и аквариумистов.
Научная классификация рыбы пангасиус
- домен – эукариоты;
- царство – животные;
- тип – хордовые;
- класс – лучепёрые рыбы;
- отряд – сомообразные;
- семейство – пангасиевые;
- род – pangasianodon;
- вид – pangasianodon hypophthalmus;
- международное научное название – Pangasianodon hypophthalmus;
- дата присвоения международного научного названия – 1878 г.;
- наибольший вес – 44 килограмма;
- средняя продолжительность жизни – 20 лет;
- температурный режим воды на начало нереста – от 8 до 12 градусов;
- плодовитость – от 90 до 100 тысяч икринок;
- наибольшая длина – 130 сантиметров.
Как выглядит пангасиус?
За наличие похожей внешности этого представителя ихтиофауны довольно часто называют «Акульим сомом», при этом многие рыбаки вообще не представляют как выглядит данная рыба и что из себя представляет. Для тех, кто не знает, как именно выглядит эта рыба, стоит отметить, что основными отличительными особенностями этой рыбы являются:
- немного приплюснутое с боков прогонистое тело;
- наличие большого хвоста с хорошо заметной v-образной выемкой;
- большая массивная голова, имеющая приплюснутую форму;
- небольшой горб, расположенный у основания спинного плавника;
- выпученные глаза большого размера;
- на нижней челюсти располагаются усы.
Наличие большого хвостового плавника, а также прогонистого тела типично для большинства речных представителей ихтиофауны. Такое строение тела и хвоста позволяет рыбе довольно быстро и не тратя много энергии преодолевать встречные водные потоки. Стоит сказать, что такое строение очень важно для пангасиуса, который часто совершает миграции из одного водоёма в другой. Акулий сом имеет чешую циклоидного типа небольшого размера, которая очень плотно держится на теле. В зависимости от того, в каком именно месте обитает данная рыба, её окрас может меняться от светло-серебристого до тёмно-серого. При этом верхняя часть этой хищной рыбы всегда темнее, чем нижняя.
Приплюснутая, массивная голова всегда выглядит довольно большой и сразу говорит о том, что данная рыба относится к сомам. На верхней и нижней челюсти присутствует щётка из мелких зубов, при помощи которых хищник может надёжно удерживать любую добычу. Рассказывая о данной рыбе, следует также сказать о том, что она имеет большие, выпученные глаза. При этом, несмотря на большой размер, его зрительные органы видят не очень хорошо, так как рыба обитает в мутной воде. Плавники у пангасиуса имеют, как правило, серую цветовую гамму, а перед началом нереста приобретают красноватый оттенок.
Во время поиска пищи хищник больше ориентируется на собственные усы, обладающие высокой чувствительностью, расположенные на нижней челюсти. Усы способны улавливать даже небольшие колебания, которые создают потенциальные кормовые объекты. На сегодняшний день эта рыба активно выращивается в искусственных условиях, где она довольно редко набирает вес более 5 килограммов и длину 80 сантиметров.
Интересно! Самый большой шильбовый сом был выловлен в естественной среде обитания и имел вес 45 килограммов и длину 130 сантиметров. При этом необходимо отметить, что подобные экземпляры являются довольно большой редкостью. И средний вес пойманных в реках пангасиусов не превышает 10 килограммов.
Какие разновидности шильбового сома существуют в дикой природе?
На сегодняшний день в дикой природе существует две разновидности этого сома, а именно, Pangasius hypophthalmus (Тга «Ча») и Pangasius bocourti (Basa «Баса»). Первая разновидность отличается от второй по следующим характеристикам:
- наличие большего размера;
- более тёмная цветовая гамма;
- более жирное мясо.
Брюшко разновидности Баса более яркое и выпуклое, чем у Ча. Во всём остальном две разновидности довольно сильно похожи друг на друга и даже ведут схожий образ жизни. В городе Алушта в большом аквариуме обитает пангасиус альбинос, являющийся очень редкой разновидностью. Эта разновидность не достигает больших размеров и очень редко её можно встретить в естественных условиях обитания.
Чем питается рыба пангасиус?
Эта рыба не относится к ярко выраженным хищным представителям ихтиофауны и поэтому может питаться не только животным, но и растительным кормом. Кормовую базу этой рыбы составляют:
- моллюски;
- белая рыба;
- ракообразные;
- черви;
- насекомые и их личинки;
- земноводные;
- грызуны, переплывающие реки;
- ягоды, упавшие в воду;
- водоросли.
Мальки и молодь рыбы питается упавшими в воду насекомыми, водорослями и беспозвоночными. В рыбных хозяйствах, где эту рыбу разводят в искусственных условиях, её кормят специализированными комбинированными кормами.
Где обитает рыба пангасиус?
Естественный ареал обитания шильбового сома составляет несколько стран, а именно:
- Вьетнам;
- Лаос;
- Камбоджа;
- Таиланд.
Большая популяция этих рыб водится в реках Меконг и Чаупхрай. В относительно небольших количествах этот сом встречается в озере Тонлесап, в которое он был заселён искусственным путём. Обитает этот сом и в водоёмах Юго-Восточной Азии, где ведётся его активное разведение в искусственных условиях. Стоит отметить, что рыба не требовательна к содержанию в воде кислорода, а также довольно комфортно себя чувствует в тёплой, мутной воде, которая присутствует в большинстве водоёмов Юго-Восточной Азии. В стоячих водоёмах эта рыба старается держаться на глубоководных участках. В связи с этим опытные рыбаки ищут его в следующих местах:
- на излучинах рек;
- в глубоких омутах;
- в местах впадения притоков;
- в ямах.
Также этого хищника можно обнаружить в тех местах, где присутствует большое количество белой рыбы. В поисках пищи он может выходить и на мелководье.
Какие повадки и активность имеет акулий сом?
Пангасиус питается не только днём, но и в ночное время. Причём ночью рыба имеет более высокую активность, чем в дневное время. Акулий сом обитает в регионах, где присутствует тёплый климат, отсутствуют холодные и продолжительные зимы, благодаря чему рыба сохраняет собственную высокую активность на протяжении всего года. Наиболее высокая активность этого сома присутствует в весенний период, из-за чего с начала марта по конец мая ловля пангасиуса на любительские рыболовные снасти имеет наиболее высокую перспективность.
Важно! Необходимо помнить, что акулий сом – это донная рыба, однако в случае необходимости она может, находясь в поисках пищи, проводить обследование всех слоёв воды. И это обязательно необходимо учитывать в процессе его ловли.
Как и когда нерестится пангасиус?
Рыба обладает высоким уровнем плодовитости, так как способна нереститься от двух до трёх раз в год. Сроки воспроизведения потомства не привязаны к определенному времени года. Нерест больше зависит от погодных условий в том регионе, где обитает рыба. Для воспроизведения потомства рыба выбирает участки водоёма, обладающие следующими характеристиками:
- слабое течение;
- глубина до одного метра;
- присутствие водорослей.
Икра имеет клейкую оболочку, благодаря которой прикрепляется к подводной растительности и оплодотворяется самцами. Инкубационный период икры варьируется от 24 до 36 часов. Появившиеся из икры мальки на протяжении месяца живут на мелководье, питаясь зоопланктоном, а затем уходят на более глубоководные участки.
Какими болезнями болеет пангасиус?
Наиболее высокая популяция этой рыбы встречается в реке Меконг, которая сильно загрязнена химическими отходами, из-за чего в мясе обитающей там рыбы накапливаются тяжёлые металлы, а также другие опасные для человеческого организма вещества. Употребление человеком мяса такой рыбы может нанести серьёзный вред его здоровью. Следует сказать, что многие страны запрещают ввоз на их территорию вьетнамской рыбы. Помимо этого, некоторые страны импортируют акульего сома, выращенного только в искусственных условиях. Подобную рыбу человек может употреблять в пищу, не нанося серьёзного вреда своему здоровью. Помимо всего вышеперечисленного, данная рыба страдает от поражения кошачьей двуусткой, вызывающей описторхоз. Содержащиеся в рыбе гельминты поражают внутренние органы человека и в случае отсутствия своевременного лечения могут наносить серьёзный вред здоровью. В связи с этим перед употреблением в пищу этой рыбы её необходимо подвергать тщательной термической обработке.
Как правильно ловить пангасиуса?
Эту рыбу успешно ловят на все виды любительских снастей. Так, например, для ловли на реке чаще всего используются фидеры или донки, в качестве наживки у которых выступают:
- некрупная рыба в виде живца;
- разнообразные земноводные;
- крупные черви;
- мясо моллюсков.
При ловле пангасиуса на мелководных участках, где присутствует относительно медленное течение, можно использовать спиннинг кастингового типа. При использовании этой снасти в качестве приманок будут выступать:
- топвотеры различного типа;
- крупные приманки из силикона, имеющие лёгкую огрузку;
- воблеры, обладающие небольшим заглублением;
- вращающиеся блёсны крупного размера.
Для ловли этого сома на стоячих водоёмах применяют мощные поплавочные снасти, которые могут выдерживать серьёзное сопротивление, оказываемое крупной рыбой. В качестве насадок в этом случае используют аналогичные продукты, что и при донной ловле.
Какие гастрономические особенности имеет рыба пангасиус?
На сегодняшний день в магазинах эту рыбу можно встретить в виде филе, причём некоторые производители пишут на её упаковке «морской язык», что на само деле не соответствует действительности, так как таким образом в Европе называют другую рыбу. Мясо этой разновидности сома обладает высокими вкусовыми характеристиками и ценится среди гурманов. Готовить пангасиуса можно самыми различными способами:
- варить;
- тушить;
- запекать;
- готовить на пару;
- жарить.
В магазины поступает уже обработанное филе пангасиуса, в котором практически отсутствуют кости, что существенно увеличивает привлекательность этого продукта.
Важно! Мясо пангасиуса считается диетическим продуктом, так как содержит в себе большое количество легко усваиваемого человеческим организмом белка и небольшое количество жира.
Тем людям, что не имеют аллергии на рыбу, систематическое употребление пангасиуса может принести много пользы. Связано это с тем, что в нём содержится большое количество витаминов, микро- и макроэлементов, а также антиоксидантов.